近日，柳州市人民醫院臨床營養科門診陸續接診了一些正在減重的患者，她們都有一個共同的疑問：“我都不吃主食了，剛開始體重還可以減一些，現在體重是一點都不動了，這是怎么回事呢？不吃主食真的可以減肥嗎？”

今天，臨床營養科的專家就為大家答疑解惑。

我們先看看《中國居民膳食指南（2022）》，“谷類為主是平衡膳食模式的重要特征”。主食，主要是指碳水化合物，也就是我們常吃的谷類，是人體重要的能量來源，人一天需要攝入的能量有50%-65%是由碳水化合物提供的，沒有主食，能量就有一個大缺口，從這點看，不吃主食，沒有充足能量提供，一定是可以減肥的。

但是，不吃主食的后果大家想過嗎？可以用幾個字概括：營養不良。

最常見的就是口臭、皮膚差、脫發。

1.不吃主食容易口臭

主食不足，身體會調動脂肪、蛋白質供能，其中脂肪代謝不完全就會出現不愉快的氣味，類似于水果腐爛發酵后的味道，蛋白質分解代謝會產生氨，這些都是口臭的原因。

2.不吃主食容易脫發

主食不足，頭發生長需要的營養就會不足，身體會調動脂肪、蛋白質供能，腎臟排泄量加大，大量頭發生長必需的維生素、礦物質隨尿排出，導致脫發。

3.不吃主食容易肌肉流失

碳水化合物補充不足，人體就會調動儲存的蛋白質供能，蛋白質是肌肉生長修復的重要能量，就意味著肌肉容易被消耗，容易出現酮尿、酮血癥，老年人還增加骨質疏松的風險。

4.不吃主食容易低血糖

主食中充足的糖分可以滿足人體活動所需，長期不吃主食容易出現低血糖，心慌頭暈、精神萎靡。淀粉經過消化分解成葡萄糖，葡萄糖是人體大腦唯一可以利用的能量物質，不吃主食，大腦缺乏動力，出現煩躁、困頓，長此以往容易反應遲緩。

長期不吃主食容易體重增加

沒錯，就是我們常見的越減越肥，剛開始減肥大家都有鋼鐵意志，信誓旦旦，但是，餓肚子是反人性的，一兩天，一兩個月都ok，時間長了，特別是有人已經達到一個小目標，慢慢思想開始松懈了，餓了就開始吃其他肉、蛋類，或者身體為了彌補主食上的營養缺失，會從其他食物中吸取更多的油脂；因為擔心饑餓，聰明的人體會不自覺吸收更多的油脂進行儲存以防下一餐吃不夠，如此這般，自然就胖了。

所以，主食是我們的朋友而不是敵人，減肥不要不吃主食。

其實，很多方法比如主食的種類調整、時間調整、順序改變都可以讓大家安心的吃主食又能減肥，歡迎到柳州市人民醫院臨床營養科門診咨詢：門診4樓臨床營養科，周一到周六上午8:00-12:00，周二、周三下午15:00-18:00；健康管理中心608室，周三至周五下午15:00-18:00。