近年來(lái)，糖尿病的發(fā)病率逐年增加，且呈現(xiàn)低齡化的趨勢(shì)，糖尿病疾病負(fù)擔(dān)是全球共同關(guān)注的公共衛(wèi)生問(wèn)題。2023年11月14日為第17個(gè)“聯(lián)合國(guó)糖尿病日”，主題是“人人享有糖尿病健康管理”，口號(hào)是“了解風(fēng)險(xiǎn) 了解應(yīng)對(duì)”，旨在提高人們對(duì)糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)，采取更多行動(dòng)來(lái)預(yù)防和管理糖尿病及其并發(fā)癥。為契合“聯(lián)合國(guó)糖尿病日”，給廣大“糖友”們科普正確的飲食方法，日前，柳州市人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師吳軍在營(yíng)養(yǎng)學(xué)校帶來(lái)了一堂生動(dòng)的課程《糖尿病的營(yíng)養(yǎng)治療》。

營(yíng)養(yǎng)師通篇采用圖片的形式，分別從主食、蔬菜水果類、葷菜類、奶類大豆類及堅(jiān)果、調(diào)味品等五大類食物中選取對(duì)餐后血糖影響比較大的食物進(jìn)行詳細(xì)講解。

科普小課堂

1.食物多樣，養(yǎng)成合理膳食習(xí)慣：膳食管理和營(yíng)養(yǎng)治療是糖尿病患者血糖控制的核心。應(yīng)遵循平衡膳食的原則，調(diào)整適合自己的食物多樣、主食定量、蔬果奶豆豐富、肉類恰當(dāng)，少油、少鹽、少糖。在控制血糖的同時(shí)，培養(yǎng)和建立合理的膳食模式，保證每日能量適宜和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入充足。

2.能量適宜，控制超重肥胖和預(yù)防消瘦：膳食能量是體重管理也是血糖控制的核心。糖尿病患者要特別注重保持體重在理想范圍。肥胖患者減重后可以改善胰島素抵抗、改善血糖控制。合并消瘦或營(yíng)養(yǎng)不良的患者，應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師等營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)人員的指導(dǎo)下，通過(guò)增加膳食能量、蛋白質(zhì)的供給，結(jié)合抗阻運(yùn)動(dòng)，增加體重，達(dá)到和維持理想體重。老齡患者應(yīng)特別注意預(yù)防肌肉衰減并保持健康體重。

3.主食定量，谷類為主，粗細(xì)搭配，優(yōu)選全谷物和低血糖生成指數(shù)食物。

4.飲食清淡，限制飲酒，預(yù)防和延緩并發(fā)癥。

5.規(guī)律進(jìn)餐，合理加餐，促進(jìn)餐后血糖穩(wěn)定。

6.積極運(yùn)動(dòng)，改善體質(zhì)和胰島素敏感性：糖尿病患者可在餐后運(yùn)動(dòng)，每周至少5天，每次30-45分鐘，中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)要占50%以上，循序漸進(jìn)，持之以恒。運(yùn)動(dòng)不僅對(duì)控制血糖大有益處，對(duì)整個(gè)身體健康都有非常重要的作用。

7.自我管理，定期營(yíng)養(yǎng)咨詢，提高血糖控制能力：糖尿病患者需要切實(shí)重視、學(xué)習(xí)糖尿病知識(shí)和自我管理技能。糖尿病患者應(yīng)將營(yíng)養(yǎng)配餐、合理烹飪、運(yùn)動(dòng)管理和血糖監(jiān)測(cè)作為基本技能。把自我行為管理、低血糖預(yù)防處理融入到日常生活中。

最后，營(yíng)養(yǎng)師指出，實(shí)際上每個(gè)人情況不同、并發(fā)癥或合并的其它疾病的不同，營(yíng)養(yǎng)治療也會(huì)因人而異。想要得到符合自身當(dāng)前狀況的營(yíng)養(yǎng)治療，還需要專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師進(jìn)行一對(duì)一的咨詢及評(píng)估計(jì)算，做出“量身定制”的營(yíng)養(yǎng)治療方案。