每當臨近夏季午夜，街邊的燒烤小店仍是人頭攢動、顧客盈門，三五好友，點上幾串烤串，喝上冰鎮啤酒，無比的愜意！尤其是烤生牛，汁水飽滿，口感滑嫩，滿滿都是牛肉的純正鮮味兒，吸引著無數食客。冬天來臨后，不少人“懶癌”又犯了。起床困難戶、宅男宅女養成記、互聯網土著居民......這看似自由愜意的生活，實則存在健康隱患。

近日顏某因“糞便中帶蟲體，呈寬面條樣”入住柳州市人民醫院感染性疾病科一病區，入院后經完善相關檢查，這些呈寬面條樣的蟲體，竟然是原來是一條牛絳蟲。

為啥會感染絳蟲？

經感染科醫生詢問病人后，患者否認進食不熟的牛肉或者豬肉，但有食生的蔬菜，了解到這情況后，醫生心里有譜了，可能是絳蟲病很有可能是吃了不干凈或者沒煮熟的食物引起的。明確診斷后，感染科醫生立即予患者驅蟲治療，患者現已好轉出院。

那什么是絳蟲呢？

絳蟲病是由豬帶絳蟲、牛帶絳蟲和亞洲帶絳蟲寄生于人體小腸所致的疾病。在中國分布相當廣泛, 是我國重要的食源性寄生蟲病之一，主要分為牛帶絳蟲病與豬帶絳蟲病。

豬帶絳蟲，又名豬肉絳蟲、有鉤絳蟲。因中間宿主為豬而得名，被寄生的豬肉通常稱為“米豬肉”“豆豬肉”或“珠仔肉”。豬帶絳蟲屬于人畜共患的寄生蟲，人是該蟲唯一的終宿主。成蟲可寄生在人的小腸中，引起豬帶絳蟲病。幼蟲可侵入人體引起囊尾蚴病，也稱為囊蟲病，對人體危害遠大于成蟲，是我國重要的寄生蟲病之一。

牛帶絳蟲，它的成蟲也是寄生在人的腸道，排出的卵寶寶只能感染牛，牛肉中會出現牛帶絳蟲的囊尾蚴；當人食入生的或未煮熟的牛肉后，囊尾蚴進入人體腸道就能發育成熟

癥狀及危害有哪些表現呢？

牛帶絳蟲輕度感染者一般無癥狀，重度感染者可有腹部不適、消化不良、惡心、腹脹等癥狀。牛帶絳蟲孕節活動力較強，孕節可自動從肛門逸出，以晝間逸出多見。脫落的孕節在腸內移動受回盲瓣阻擋時，可加強活動而引起回盲部劇痛，還可引致闌尾炎、回腸穿孔、腸腔阻塞等并發癥^]和節片在其他部位的異位寄生。

豬帶絳蟲病由豬帶絳蟲成蟲寄生在人體小腸引起。臨床癥狀一般比較輕微。少數患者會出現上腹或全腹隱痛、消化不良、腹瀉、體重減輕等癥狀，偶爾可導致腸穿孔和腸梗阻。豬帶絳蟲幼蟲，即豬囊尾蚴俗稱囊蟲，引起的囊尾蚴病也稱囊蟲病是嚴重危害人體的寄生蟲病之一，可引起頭痛、嘔吐、視力下降、聽力障礙、偏癱、癲癇等。

通過什么途徑患病呢？

牛肉絳蟲病：病人和帶蟲者的糞便污染環境和水源，以及食用不熟牛肉的習慣是引起牛帶絳蟲病地方性流行的主要因素。呈世界性流行，尤其是在多食牛肉、喜食生或半生牛肉的地區和民族中流行廣泛。該病在我國的流行呈明顯的上升趨勢，西藏的感染率最高，明顯高出全國平均感染率約24倍。

豬肉絳蟲病：吃生的或未煮熟的“豆豬肉”（有囊尾蚴寄生的豬肉),或生、熟菜板不分,致使熟食污染了從生肉脫落的囊尾蚴,造成交叉污染。

我們如何去預防呢？

1.改變飲食習慣

不食生肉或未煮熟的肉,烹調時,肉塊不要切得太厚,以免中心部分不能煮透。

2.注重衛生

●做到飯前、便后要洗手;

●切生、熟肉的刀和菜板要分開,防止豬囊尾蚴污染熟食,造成交叉污染;

●注意飲食，營養均衡，避免吃未煮熟的食物，尤其是肉類。

●廚房的灶具和案板以及其他鍋碗瓢盆要定期的消毒。

●不用新鮮糞便施肥,防止節片或蟲卵污染環境;

●不喝生水,不吃生菜;

●生食水果要洗凈,避免誤食蟲卵。

●管理好廁所、豬圈。教育群眾管好廁所，豬實行圈養，防止人畜互相感染。

●加強肉類檢疫。搞好城鄉肉品的衛生檢查，豬肉類必須經過嚴格檢查和處理，加強個體商販出售的肉類檢疫，嚴厲處罰出售米豬肉的情況。

總之絳蟲病是一種常見的寄生蟲病，通過食用未煮熟的或生的肉類、接觸感染絳蟲的動物或飲用受污染的水等途徑感染。為了預防絳蟲病的發生，我們應注意飲食衛生，煮熟肉類，加強個人衛生，選擇正規的肉類食品，加強水源管理。如果出現絳蟲病的癥狀，應及時就醫。

記住以下順口溜，做好預防是關鍵：

絳蟲病，要警惕，生肉里面藏危機。

煮熟肉，切分開，生熟不分病來找。

絳蟲節片白又長，內褲被褥常檢查。

飯前便后要洗手，衛生習慣要養成。
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文稿：何雪芹

審稿：蒙翠蓮

審核：護理部 房惠惠