每當(dāng)臨近夏季午夜，街邊的燒烤小店仍是人頭攢動(dòng)、顧客盈門(mén)，三五好友，點(diǎn)上幾串烤串，喝上冰鎮(zhèn)啤酒，無(wú)比的愜意！尤其是烤生牛，汁水飽滿(mǎn)，口感滑嫩，滿(mǎn)滿(mǎn)都是牛肉的純正鮮味兒，吸引著無(wú)數(shù)食客。冬天來(lái)臨后，不少人“懶癌”又犯了。起床困難戶(hù)、宅男宅女養(yǎng)成記、互聯(lián)網(wǎng)土著居民......這看似自由愜意的生活，實(shí)則存在健康隱患。
近日顏某因“糞便中帶蟲(chóng)體，呈寬面條樣”入住柳州市人民醫(yī)院感染性疾病科一病區(qū)，入院后經(jīng)完善相關(guān)檢查，這些呈寬面條樣的蟲(chóng)體，竟然是原來(lái)是一條牛絳蟲(chóng)。
為啥會(huì)感染絳蟲(chóng)？
經(jīng)感染科醫(yī)生詢(xún)問(wèn)病人后，患者否認(rèn)進(jìn)食不熟的牛肉或者豬肉，但有食生的蔬菜，了解到這情況后，醫(yī)生心里有譜了，可能是絳蟲(chóng)病很有可能是吃了不干凈或者沒(méi)煮熟的食物引起的。明確診斷后，感染科醫(yī)生立即予患者驅(qū)蟲(chóng)治療，患者現(xiàn)已好轉(zhuǎn)出院。
那什么是絳蟲(chóng)呢？
絳蟲(chóng)病是由豬帶絳蟲(chóng)、牛帶絳蟲(chóng)和亞洲帶絳蟲(chóng)寄生于人體小腸所致的疾病。在中國(guó)分布相當(dāng)廣泛, 是我國(guó)重要的食源性寄生蟲(chóng)病之一，主要分為牛帶絳蟲(chóng)病與豬帶絳蟲(chóng)病。
豬帶絳蟲(chóng)，又名豬肉絳蟲(chóng)、有鉤絳蟲(chóng)。因中間宿主為豬而得名，被寄生的豬肉通常稱(chēng)為“米豬肉”“豆豬肉”或“珠仔肉”。豬帶絳蟲(chóng)屬于人畜共患的寄生蟲(chóng)，人是該蟲(chóng)唯一的終宿主。成蟲(chóng)可寄生在人的小腸中，引起豬帶絳蟲(chóng)病。幼蟲(chóng)可侵入人體引起囊尾蚴病，也稱(chēng)為囊蟲(chóng)病，對(duì)人體危害遠(yuǎn)大于成蟲(chóng)，是我國(guó)重要的寄生蟲(chóng)病之一。
牛帶絳蟲(chóng)，它的成蟲(chóng)也是寄生在人的腸道，排出的卵寶寶只能感染牛，牛肉中會(huì)出現(xiàn)牛帶絳蟲(chóng)的囊尾蚴；當(dāng)人食入生的或未煮熟的牛肉后，囊尾蚴進(jìn)入人體腸道就能發(fā)育成熟
癥狀及危害有哪些表現(xiàn)呢？
牛帶絳蟲(chóng)輕度感染者一般無(wú)癥狀，重度感染者可有腹部不適、消化不良、惡心、腹脹等癥狀。牛帶絳蟲(chóng)孕節(jié)活動(dòng)力較強(qiáng)，孕節(jié)可自動(dòng)從肛門(mén)逸出，以晝間逸出多見(jiàn)。脫落的孕節(jié)在腸內(nèi)移動(dòng)受回盲瓣阻擋時(shí)，可加強(qiáng)活動(dòng)而引起回盲部劇痛，還可引致闌尾炎、回腸穿孔、腸腔阻塞等并發(fā)癥]和節(jié)片在其他部位的異位寄生。
豬帶絳蟲(chóng)病由豬帶絳蟲(chóng)成蟲(chóng)寄生在人體小腸引起。臨床癥狀一般比較輕微。少數(shù)患者會(huì)出現(xiàn)上腹或全腹隱痛、消化不良、腹瀉、體重減輕等癥狀，偶爾可導(dǎo)致腸穿孔和腸梗阻。豬帶絳蟲(chóng)幼蟲(chóng)，即豬囊尾蚴俗稱(chēng)囊蟲(chóng)，引起的囊尾蚴病也稱(chēng)囊蟲(chóng)病是嚴(yán)重危害人體的寄生蟲(chóng)病之一，可引起頭痛、嘔吐、視力下降、聽(tīng)力障礙、偏癱、癲癇等。
通過(guò)什么途徑患病呢？
牛肉絳蟲(chóng)病：病人和帶蟲(chóng)者的糞便污染環(huán)境和水源，以及食用不熟牛肉的習(xí)慣是引起牛帶絳蟲(chóng)病地方性流行的主要因素。呈世界性流行，尤其是在多食牛肉、喜食生或半生牛肉的地區(qū)和民族中流行廣泛。該病在我國(guó)的流行呈明顯的上升趨勢(shì)，西藏的感染率最高，明顯高出全國(guó)平均感染率約24倍。
豬肉絳蟲(chóng)病：吃生的或未煮熟的“豆豬肉”（有囊尾蚴寄生的豬肉),或生、熟菜板不分,致使熟食污染了從生肉脫落的囊尾蚴,造成交叉污染。
我們?nèi)绾稳ヮA(yù)防呢？
1.改變飲食習(xí)慣
不食生肉或未煮熟的肉,烹調(diào)時(shí),肉塊不要切得太厚,以免中心部分不能煮透。
2.注重衛(wèi)生
●做到飯前、便后要洗手;
●切生、熟肉的刀和菜板要分開(kāi),防止豬囊尾蚴污染熟食,造成交叉污染;
●注意飲食，營(yíng)養(yǎng)均衡，避免吃未煮熟的食物，尤其是肉類(lèi)。
●廚房的灶具和案板以及其他鍋碗瓢盆要定期的消毒。
●不用新鮮糞便施肥,防止節(jié)片或蟲(chóng)卵污染環(huán)境;
●不喝生水,不吃生菜;
●生食水果要洗凈,避免誤食蟲(chóng)卵。
●管理好廁所、豬圈。教育群眾管好廁所，豬實(shí)行圈養(yǎng)，防止人畜互相感染。
●加強(qiáng)肉類(lèi)檢疫。搞好城鄉(xiāng)肉品的衛(wèi)生檢查，豬肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢查和處理，加強(qiáng)個(gè)體商販出售的肉類(lèi)檢疫，嚴(yán)厲處罰出售米豬肉的情況。
總之絳蟲(chóng)病是一種常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)病，通過(guò)食用未煮熟的或生的肉類(lèi)、接觸感染絳蟲(chóng)的動(dòng)物或飲用受污染的水等途徑感染。為了預(yù)防絳蟲(chóng)病的發(fā)生，我們應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，煮熟肉類(lèi)，加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生，選擇正規(guī)的肉類(lèi)食品，加強(qiáng)水源管理。如果出現(xiàn)絳蟲(chóng)病的癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
記住以下順口溜，做好預(yù)防是關(guān)鍵：
絳蟲(chóng)病，要警惕，生肉里面藏危機(jī)。
煮熟肉，切分開(kāi)，生熟不分病來(lái)找。
絳蟲(chóng)節(jié)片白又長(zhǎng)，內(nèi)褲被褥常檢查。
飯前便后要洗手，衛(wèi)生習(xí)慣要養(yǎng)成。
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文稿：何雪芹
審稿：蒙翠蓮
審核：護(hù)理部 房惠惠
