根據(jù)醫(yī)院工作開展的需要，擬對(duì)我院門診中廳花園餐飲外包服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行采購前的市場(chǎng)調(diào)查，請(qǐng)有意向、資質(zhì)合格的服務(wù)公司前來報(bào)名。
一、項(xiàng)目名稱
柳州市人民醫(yī)院門診中廳花園餐飲服務(wù)外包
二、供應(yīng)商資格要求
（一）國內(nèi)注冊(cè)（指按國家有關(guān)規(guī)定要求核準(zhǔn)登記）且合法存續(xù)的，具有法人資格的服務(wù)商；
（二）營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍符合本項(xiàng)目要求。
（三）國內(nèi)注冊(cè)（指按國家有關(guān)規(guī)定要求核準(zhǔn)登記）且合法存續(xù)的衛(wèi)生許可證。
（四）有依法繳納稅收和社會(huì)保障金的良好記錄；
（五）服務(wù)商及其法定代表人無行賄犯罪檔案記錄；
（六）供應(yīng)商未被“信用中國”網(wǎng)站(www.creditchina.gov.cn )、中國政府采購網(wǎng)(www.ccgp.gov.cn )等渠道列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單、政府采購嚴(yán)重違法失信行為記錄名單（須提供網(wǎng)站截圖查詢證明）。
三、餐飲服務(wù)采購需求清單
餐飲服務(wù)項(xiàng)目服務(wù)質(zhì)量要求（見附件）
四、服務(wù)期 從合同簽訂之日起3年。
五、報(bào)價(jià)文件
詳見附件，請(qǐng)按附件文件進(jìn)行報(bào)價(jià)。 |
六、市場(chǎng)調(diào)查時(shí)間
2024年7月22日—2024年7月26日，參與響應(yīng)的供應(yīng)商須于2024年7月26日下午18：00前遞交資料，過期提交的作無效處理。
七、遞交資料要求
參與響應(yīng)供應(yīng)商須根據(jù)項(xiàng)目情況綜合考慮，并提供合理報(bào)價(jià)，報(bào)價(jià)文件格式詳見附件。
供應(yīng)商的資格文件、報(bào)價(jià)文件需提供PDF掃描件及電子可編輯版（word或excel格式）并制作成一個(gè)壓縮文件發(fā)送至郵箱Lzry2662062@163.com，郵件標(biāo)題和壓縮文件命名格式要求：后勤維修材料及零配件項(xiàng)目市場(chǎng)調(diào)研-公司-聯(lián)系人-聯(lián)系方式。
八、相關(guān)聲明
1.本次需求調(diào)查堅(jiān)持公平、公正、公開原則；
2.本次市場(chǎng)調(diào)查為項(xiàng)目開展前的需求市場(chǎng)調(diào)查階段，為非正式采購，報(bào)價(jià)文件一經(jīng)遞交后，不予退回。
3.我院有權(quán)針對(duì)供應(yīng)商提供文件中的內(nèi)容對(duì)響應(yīng)供應(yīng)商進(jìn)行詢問，供應(yīng)商應(yīng)保證相關(guān)人員能夠及時(shí)回復(fù)。
4.參加本次需求調(diào)查的公司均視為同意并接受上述聲明。
九、聯(lián)系事項(xiàng)
需求科室：柳州市人民醫(yī)院后勤服務(wù)管理辦公室 聯(lián)系人：唐老師 梁老師
聯(lián)系電話： 0772-2662935 作日8:00-12:00,15:00-18:00
柳州市人民醫(yī)院
2024年7月22日
柳州市人民醫(yī)院門診中廳花園餐飲服務(wù)質(zhì)量要求 |
項(xiàng)目 |
服務(wù)內(nèi)容 |
服務(wù)質(zhì)量要求 |
經(jīng)營資質(zhì)及合規(guī)經(jīng)營情況 |
合法合規(guī)經(jīng)營 |
①有營業(yè)執(zhí)照且經(jīng)營范圍符合本項(xiàng)目要求，證件有效。 |
②有效的衛(wèi)生許可證。 |
③有稅務(wù)登記證。 |
④有服務(wù)人員社保繳納憑證。 |
管理能力 |
食品安全管理 |
①乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》及有關(guān)規(guī)定，為甲方提供的餐飲食品新鮮、安全、衛(wèi)生，確保食品安全， |
②乙方保證從正規(guī)渠道采購原材料、調(diào)料等食材，經(jīng)過食品檢驗(yàn)檢疫部門檢驗(yàn)合格，符合國家有關(guān)食品安全方面的規(guī)定。 |
③建立食品原材料采購檔案，保證所購食材可溯源并及時(shí)更新。 |
④對(duì)提供的成品食材留樣，建立留樣檔案并及時(shí)更新。 |
⑤乙方須保證出品符合食品安全衛(wèi)生要求，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，出品無“四害”糞便或其他異物。 |
⑥乙方須將食材歸類擺放，所有食品均要上架，禁止隨意擺放，做到生熟食分區(qū)、葷素分區(qū)、冷熱分區(qū)、食品與非食品分區(qū)、成品與半成品分區(qū)，加工、存放或使用容器要明顯區(qū)分，洗菜用水池與洗餐具水池分開。 |
經(jīng)營臺(tái)賬 |
①建立各項(xiàng)運(yùn)營成本臺(tái)賬，臺(tái)賬清晰并及時(shí)更新。 |
②建立有銷售臺(tái)賬，臺(tái)賬清晰并及時(shí)更新。 |
專人負(fù)責(zé)服務(wù)質(zhì)量監(jiān)管 |
①乙方派駐本項(xiàng)目負(fù)責(zé)人1人，未經(jīng)甲方同意不得更換項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。 |
②項(xiàng)目負(fù)責(zé)人深度參與本項(xiàng)目，從各個(gè)工作流程進(jìn)行服務(wù)管控。負(fù)責(zé)具體工作安排及全面督導(dǎo)每日餐飲服務(wù)工作，巡檢現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)及衛(wèi)生情況，及時(shí)處理投訴，并做好與甲方負(fù)責(zé)人的聯(lián)系工作。 |
管理改進(jìn) |
①項(xiàng)目負(fù)責(zé)人到服務(wù)一線，了解滿足群眾、職工需求及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)問題； |
②每季不少于一次對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷完善、規(guī)范服務(wù)操作流程，提高餐飲服務(wù)的專業(yè)性； |
③對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行醫(yī)院規(guī)章制度、食品安全及食品安全應(yīng)急處置教育，無安全責(zé)任事故； |
餐飲質(zhì)量 |
質(zhì)量要求 |
餐飲質(zhì)量要求符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654-2021）和《餐飲企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范》（GB/T 33497-2023）。 |
服務(wù)人員素質(zhì) |
基本要求 |
①身體健康，必須持證上崗（包括不僅限于有效《健康證》） |
③遵守醫(yī)院的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從醫(yī)院相關(guān)職能部門人員管理。 |
儀容儀表及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) |
①工作時(shí)間必須統(tǒng)一穿著工裝，佩戴工牌，并保持工裝干凈整潔。 |
②服務(wù)人員勤洗頭、勤洗澡，保持面、手、口腔干凈和個(gè)人衛(wèi)生整潔。 |
③文明禮貌交流，不與管理人員、病患、家屬爭(zhēng)執(zhí)，注意說話音量，使用文明用語。 |
④遇到客戶投訴，耐心聽取，及時(shí)匯報(bào)。接待投訴化解矛盾改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。 |
