“民以食為天”。飲食與人體生命息息相關(guān)。中醫(yī)飲食文化以整體觀念為基本出發(fā)點(diǎn)，體現(xiàn)自然對人體的重要影響，是中國居民膳食指南的完美呈現(xiàn)。中醫(yī)飲食文化博大精深，傳承不息。

一．食物多樣，合理搭配

包括粗細(xì)搭配、葷素、顏色搭配。

應(yīng)包括谷薯類、蔬菜、水果，畜、禽、魚、蛋、奶和豆類食物。

平均每天攝入12種食物，每周25種以上，合理搭配。

每天攝入谷類食物200-300克，其中包含全谷物和雜豆類50-150克，薯類50-100克。

五味調(diào)和，還可以泛指種類豐富的食物，如《黃帝內(nèi)經(jīng)》提到的“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”。從現(xiàn)代意義上來講，谷、果、畜、菜幾類食物，含有人體所需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等，因此保持食物種類的多樣性也是保持健康所必需的。飲食種類多樣，所含營養(yǎng)成分各不相同，只有做到合理搭配，才能使人體得到均衡的營養(yǎng)，而使陰陽調(diào)和。若不注意食品的搭配，偏食偏嗜，則會(huì)影響人體對營養(yǎng)物質(zhì)的攝取，出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏，正氣不足；或過食肥甘厚膩，營養(yǎng)過多，化濕生痰，導(dǎo)致氣血重滯。

二．吃動(dòng)平衡，健康體重

吃動(dòng)平衡要求我們不僅要管住嘴，還要邁開腿，來實(shí)現(xiàn)能量攝入和能量消耗的平衡。

能持之以恒，能堅(jiān)持下來的運(yùn)動(dòng)就是最好的運(yùn)動(dòng)。

各年齡段人群都應(yīng)天天進(jìn)行身體活動(dòng)，保持健康體重。

食不過量，保持能量平衡。

堅(jiān)持日常身體活動(dòng)，每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，累計(jì)150分鐘以上。主動(dòng)身體活動(dòng)最好每天走6000步。

鼓勵(lì)適當(dāng)進(jìn)行高強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，加強(qiáng)抗阻運(yùn)動(dòng)，每周2-3天。

減少久坐時(shí)間，每小時(shí)起來動(dòng)一動(dòng)。

中醫(yī)也提倡飲食有節(jié)，起居有常。節(jié)，指節(jié)制、克制、管理。飲食有節(jié)，是指飲食要有規(guī)律，還包括飲食物品種搭配的適宜、食物量的適度（不過饑過飽，不暴飲暴食）、冷熱適中（不過冷過熱）、進(jìn)食的時(shí)間規(guī)律等多方面的內(nèi)容。飲食如不節(jié)制，則容易發(fā)生疾病，影響健康與長壽。特別是飲食養(yǎng)生還需要因人、因時(shí)、因時(shí)制宜。

三．多吃蔬菜、奶類、全谷、大豆

餐餐有蔬菜，保證每天攝入300~500克的新鮮蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2。天天吃水果，保證每天攝入200~350克新鮮水果，果汁不能代替鮮果。吃各種各樣的奶制品，攝入量相當(dāng)于每天300~500毫升的液態(tài)奶。

四．適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

v《中國居民平衡膳食寶塔（2022)》建議每人每日攝入動(dòng)物性食物120~200克。

v每周至少吃2次水產(chǎn)品或最好吃魚2次，少吃深加工肉制品。雞蛋營養(yǎng)豐富，每天一個(gè)雞蛋，吃雞蛋不棄蛋黃。

v優(yōu)先選擇魚，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。

《千金要方》說：“不欲極饑而食，食不可過飽；不欲極渴而飲，飲不欲過多。飽食過多，則結(jié)積聚；渴飲過多，則成痰癖。”

五．少鹽少油，控糖限酒

《中國居民平衡膳食寶塔（2022)》建議每人每天攝入不多于5克的鹽。烹調(diào)油25~30克。控制添加糖的攝入量，每天不超過50克，最好控制在25克以下。反式脂肪酸每天攝入量不超過2克。不喝或少喝含糖飲料。成年人如飲酒，一天飲用的酒精量不超過15克。

所謂淡食，并不是說沒有滋味的食物，而是指酸苦甘辛咸五味要淡。

六．規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水

健康成年女性每人每天攝入水1500ml，成年男性每人每天攝入1700ml。推薦喝白水或茶水，少喝或不喝含糖飲料，不用飲料代替白水。合理安排一日三餐，定時(shí)定量，不漏餐，每天吃早餐。規(guī)律進(jìn)餐、飲食適度，不暴飲暴食、不偏食挑食、不過度節(jié)食。足量飲水，少量多次。

人體中，水的含量約占65%,可以說人就是水做的。中醫(yī)認(rèn)為水能補(bǔ)陰、養(yǎng)陰，是滋陰生津的第一天然食材，并將喝水視為人的第一養(yǎng)生法。喝水看似是件平常的事，而要把水喝對，卻又不那么簡單。

七．會(huì)烹會(huì)選，會(huì)看標(biāo)簽

健康始于食物的選購，認(rèn)識(shí)食物，選擇新鮮的、營養(yǎng)素密度高的食物。學(xué)習(xí)烹飪、傳承傳統(tǒng)飲食，搭配烹飪方法：常見的烹飪方法有蒸、燉、紅燒、煎、滑、燜、炒、涮等。單一的烹飪方式，如燒、煎、炸等，容易造成肥胖。應(yīng)該使用漚制、蒸和漂洗等烹飪方法。

八．公筷分餐，杜絕浪費(fèi)

食物制備生熟分開，熟食二次加熱要熱透。

公筷分餐是飲食文明的體現(xiàn)。

2022中國居民膳食指南要點(diǎn)：

食物多樣，合理搭配

吃動(dòng)平衡，健康體重

多吃蔬菜、奶類、全谷、大豆

適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

少鹽少油，控糖限酒

規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水

會(huì)烹會(huì)選，會(huì)看標(biāo)簽

公筷分餐，杜絕浪費(fèi)

飲食有節(jié)，起居有常，健康有保障!

（柳州市城中區(qū)河?xùn)|街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心）

柳州市人民醫(yī)院河?xùn)|分院（城中區(qū)河?xùn)|街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心），成立于2020年5月，是一所由政府舉辦、柳州市人民醫(yī)院承辦的公立性的一級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)。位于河?xùn)|路10號(hào)。主要為轄區(qū)內(nèi)3個(gè)社區(qū)共2.0132萬常住居民，提供疾病預(yù)防、醫(yī)療、康復(fù)、保健、健康教育、計(jì)劃生育等基本公共衛(wèi)生服務(wù)和基本醫(yī)療服務(wù)。設(shè)置全科醫(yī)學(xué)科、中醫(yī)科、預(yù)防保健科、兒童保健科、兒科、婦女保健科、醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)科、醫(yī)學(xué)影像科和公共衛(wèi)生科等科室。

可為轄區(qū)居民提供全科門診診療以及住院觀察、出診、轉(zhuǎn)診、預(yù)約掛號(hào)服務(wù)、院前急救等綠色通道以及中醫(yī)針灸、拔罐、推拿按摩、埋線、穴位貼敷、放血、穴位注射、挑刺、割疳積等和多種中醫(yī)藥適宜技術(shù)服務(wù)項(xiàng)目。

中心成立有“名醫(yī)工作室”，由柳州市人民醫(yī)院中醫(yī)科、心血管內(nèi)科、神經(jīng)內(nèi)科、心理咨詢專科等多名名醫(yī)專家定期在中心坐診。成立家庭醫(yī)生服務(wù)團(tuán)隊(duì)，開展家庭醫(yī)生、家庭藥師簽約服務(wù)工作，為簽約居民進(jìn)行健康管理。

執(zhí)行國家藥品零差率銷售制度，醫(yī)保執(zhí)行一級(jí)醫(yī)療收費(fèi)，患者就醫(yī)獲得極大的實(shí)惠。中心在做好各項(xiàng)基本公共衛(wèi)生服務(wù)同時(shí)，努力突出自身品牌特色，目前中心兒童保健科、預(yù)防保健科、中醫(yī)科、內(nèi)兒科及婦女保健科等醫(yī)療服務(wù)得到廣大居民患者高度認(rèn)可，為了更好的方便患者，病房正在籌備中，我們將努力為居民提供安全、優(yōu)質(zhì)、經(jīng)濟(jì)、便捷、綜合、連續(xù)的醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)，努力做好每一位社區(qū)居民“滿意的家庭醫(yī)生和健康顧問”， 為實(shí)現(xiàn)社區(qū)居民“小病在社區(qū)，大病轉(zhuǎn)醫(yī)院，康復(fù)回社區(qū)”的愿望。為努力做好社區(qū)居民的健康“守門人”而努力奮斗。

開診時(shí)間：每周一至周五上午8:00—12:00，下午15:00—18:00

每周六上午8:00—12:00

地址：城中區(qū)河?xùn)|路10號(hào)新希望小區(qū)11棟

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作者：陳燕妮

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